To je vrsta lahkega obroka, ki ga jedo pred prvim obrokom, bodisi pred kosilom ali kosilom ali večerjo, v mnogih državah ga nimajo kot običajno ali pa ob posebnih priložnostih, kot so rojstni dnevi, božič ali leto Spet vzemite samo glavno jed, toda v drugih državah, kot je Španija, je to naravno, običajno se razlikujejo od pinchosov ali, kot jim ponekod rečejo, kljuvajo ali stojijo, od preprostih oljk, sira, šunke do zelo narejeni, kroketi, suho sadje, sladkarije, suhe testenine, spremljajo pa jih vina, kot so rdeče ali belo, vermut, pivo, brezalkoholne pijače ali za bolj eleganten večerni čaj.
Do 17. stoletja španska beseda ni bila znana in šele v farmacevtskem delu je bila znana kot pijača, ki je odprla pot, zato so jo pozneje uporabljali za napihovanje apetita med čakanjem na Glavna hrana. V Španiji se ta način še vedno ohranja in je priznan kot dobra izobrazba, da ponudijo aperitiv pogledom, preden v glavnem obroku v restavracijah, barih, gostilnah, gostilnah, gostilnah po vsem svetu to tradicijo ohranjajo tudi gostje. Jedilnik se po vsem svetu razlikuje, saj če v Evropi ponujajo sadje, sir ali pomfrit, drugod pa lahko zaradi svoje kulture kot okusno predjed ali samostojni prigrizek ponudijo surove ribe, hobotnico ali ocvrte mravlje.
