To je sadež, ki se proizvaja z mieloično rodu Solanum, ta rastlina je letni tipa in je značilna ne zahteva za delež (delež), da lahko doseže 1,5 metra v višino in ima tudi nekaj trnje. Glede plodov kot takih lahko rečemo, da so zelo spremenljivi glede oblike, saj jih je mogoče najti v obliki krogle, podolgovate ali jajčaste, tonalnost je zmerno intenzivno vijolična v najpogostejši primeri, obstajajo pa tudi barvnirumena, oranžna, črna ali tudi bela z vijoličnimi črtami. Kar zadeva celulozo, je zanjo značilna bela, mehka in trdna konsistenca z velikim številom semen, ki so enako užitna. Kar zadeva uživanje, se njegovo meso običajno jedo kot zelenjava v solatah, čeprav ga je mogoče jesti ocvrtega ali pečenega.
Kar zadeva njegov okus, lahko opazimo, da je nekoliko rahel in je zaradi te lastnosti zelo enostavno kombinirati z drugimi sestavinami, strokovnjaki običajno priporočajo dodajanje soli pred pripravo, saj sol pomaga pri izločanju soka. grenak, ker vsebuje in tudi zmanjšuje vlago, na ta način je mogoče dobiti celulozo z gosto konsistenco, ki ne bo zaužila večje količine olja. Drug način za odpravo grenkega okusa je dodajanje limone.
Jajčevec se pogosto uporablja v francoski in grški gastronomiji, medtem ko je v Španiji ena najpomembnejših sestavin priljubljene jedi, imenovane eskalivada, recept, v kateri jo kombinirajo z različno zelenjavo, kot sta čebula ali paprika.. Jajčevce običajno jedo napolnjene z govedino ali svinjino, sicer pa so gratinirani s sirom. Uporablja se tudi kot sestavina za pripravo pirejev ali krem, pripravi pa se lahko tudi veliko število konzerv, kot so marmelade na osnovi jajčevcev ali jajčevci v pločevinkah v olju.ali naravno. Pomembno je omeniti, da je jajčevec, tako kot v španski gastronomiji, tudi v arabski kuhinji klasična sestavina, ki se pogosto uporablja.
