Z besedo kamnolom se nanaša na umetnost rezbarjenja v gradbeni kamen. Ljudje, ki se ukvarjajo s tem delom, so znani kot: kamnoseki, rezbarji, delavci, kabukerji ali rezbarji. Trenutno se uporablja le za obnovo objektov velikega arhitekturnega in patrimonialnega pomena, pokrivanje fasad in izdelavo stenskih okraskov, kar povzroča njegovo postopno izginjanje. Pri tej trgovini je uporabljena surovina kamen, pri čemer se postopek in uporabljeni pripomočki razlikujejo, odvisno od njegove trdnosti, krhkosti, geološke strukture in tudi, če je groba ali drobnozrnata.
Postopek dela je najprej sestavljen iz pridobivanja kamnov iz kamnolomov, nato se demontaža blokov, njihovo ravnanje in rezljanje okraskov nadaljuje. Spodaj so podrobno opisane štiri faze postopka pridobivanja kamna: 1) Pridobivanje materiala opravi kabohon, ki sledi pramenu, s pomočjo klinov, palic in kljuna. 2) Razdrobljenost kamnitega bloka opravi rezbar s klini, mandarinami in kvadratom. 3) Organizacijo ustreznih oblik opravi kamnosek, ki je zadolžen tudi za oblikovanje skic v naravni velikosti ali v merilu. 4) Končni zaključek, delo rezbarja, ki vključuje okrasne aplikacije.
Po drugi strani pa so za izvajanje tega dela potrebna različna orodja in pripomočki, med katerimi so: tolkalna orodja (kladiva, klini, krame itd.), Merilna orodja (kvadrati, števci, kompasi), rezanje (rezalni stroji in žage), zaključna orodja (ščetke, luknjači, dleta).
Še en podatek, da pokažejo, kako tradicionalni obrtniki dajejo znamkami in znaki o svojem delu, so bile te znamke, imenovane Kamnoseštvo znamk, ki le bi lahko prepoznali in ki so vgravirana tudi pripomočki jih uporabljajo pri svojem delu, ti znaki so bili zelo preproste, sestavljene so bile iz črt, križcev ali začetnice imena. To je bilo storjeno, da bi služilo kot referenca za poznavanje produktivnosti vsakega obrtnika; ta metodologija se je pogosto uporabljala v srednjeveških gradnjah.
