Izraz cappuccino izhaja iz italijanskega jezika, natančneje iz besede "cappuccino". Gre za pijačo italijanskega izvora, ki je narejena iz espresso kave in parenega mleka za ustvarjanje pene, v nekaterih primerih pa je dodan tudi kakav ali cimet v prahu. Glede na njegovo sestavo vsebuje približno 125 ml mleka in 25 ml espresso kave. Glede na njegove značilnosti jih daje predvsem espresso kava ter tekstura in temperatura mleka, saj ne sme presegati 70 ° C. Barista običajno uporablja tehniko, ki s pomočjo vodne pare v napitek vnese majhne zračne mehurčke, ki mu dajo kremasto strukturo.
Ime te pijače je zaradi barve v navado menihov kapucinske. Po zgodbi so Dunajčani po bitki na Dunaju leta 1683 pripravili kavo z vrečami, ki so jih pustili Turki, vendar so za mehčanje njenega močnega okusa dodali smetano in med, kar snov iz barve podoben kapucinski navade. Od trenutka, ko je bil izumljen, je bil od nekdaj znan po svojem italijanskem imenu.
Glede njegove priprave strokovnjaki s tega področja zagotavljajo, da mora imeti tretjino kave, nato tretjino vročega mleka in nazadnje tretjino pene istega mleka. V nekaterih primerih kapučino postrežemo v majhnih steklenih skodelicah, kar omogoča enostavno razdelitev komponent. Ko kavo postrežemo, ostanejo tri sestavine ločene, medtem ko se oseba, ki jo bo spila, med seboj poveže. To se razlikuje od skupnega latte, zaradi na dejstvo, da ima lahko ta večji delež kave ali mleka, po drugi strani ima kapučino tudi posebni dodatki v prahu čokolado in cimet za okus.in dajejo pridih izjemne arome.
