Beseda kuhar ima svoj izvor v francoščini, kar mu pomeni pomen "kuhar kuhinje", vendar ima ta hkrati svojo etimologijo v latinščini z "Caput", kar lahko pomeni "glava, kapitan ali delovodja, torej kdo ima ukaz «. Dandanes je zelo pogosto govoriti o osebi, katere poklic in poklic sta poklicna kuharica, to pomeni, da omenjena dejavnost ni hobi, temveč poklic, ki se ga preučuje in izvaja.
Na vseh področjih dela je določena in uveljavljena hierarhija, svet gastronomije pa ni nobena izjema, saj se na tem področju izraz kuhar pogosto uporablja za označevanje osebe, ki je zadolžena za kuhinjo, ki lahko Na ta način prevzemite nadzor in usmerite vse, ki v njem delajo, saj so po zaslugi prejšnjih študij oni tisti, ki imajo znanje, da lahko delujejo na tak način.
Danes je dejstvo, da si kuhar ali dober kuhar, v mnogih primerih umetnost, saj hkrati obvladajo različne kuharske in gastronomske tehnike, tako ali drugače izražajo, kaj čutijo in želijo, ter svoje umetniško delo To je njihova jed, vendar je to nekaj, kar jim ne bi smelo biti samo všeč, temveč bi morali načrtovati svoje delo, razmišljajoč o tistih, ki ga bodo okusili in tako prepoznani kot odličen kuhar. Danes imajo zanje veliko nagrad, zahvaljujoč njihovi veliki vrednosti.
V starih časih kuhanje ni bila poklicna kariera, znanje so pridobivali predvsem z družinsko dediščino, ki je veljala za družinsko skrivnost in je ni bilo mogoče ali pa je ni treba razkriti. Trenutno kuharji skoraj nikoli ne sodelujejo v procesu kuhanja, njihovo delo temelji predvsem na izdelavi menijev, ki jih bodo naredili v kraju, ter nadzoru in usklajevanju njihove priprave, za kar lahko računajo na pomoč Od Sous Chefa, ki je drugi poveljnik ali desna roka glavnega kuharja, vedno upošteva njegova navodila, da lahko vse teče pravilno, poleg tega pa je on tisti, ki ga pokriva med prostimi dnevi.
