Karboksilna kislina je mešanica, ki jo ločimo od ostalih s predstavitvijo funkcionalne skupine, imenovane karboksilna skupina, ki izvira v trenutku, ko se isti ogljik ujema z ogljikovimi in karbonilnimi skupinami. Karboksilna kislina je predstavljena s simbolom R-COOH. Običajno jih poimenujejo tako, da se končnica -O ogljikovodika izvora nadomesti s pripono "-oico".
Karboksilna skupina je odgovorna za polarnost molekule in verjetnost pritrditve vodikovih vezi. Hidroksil vodik se lahko razgradi in spojina deluje kot kislina. K temu razgradnji prispeva resonanca karboksilatnega iona.
Pomembno je omeniti, da je v isti molekuli lahko več karboksilnih skupin. Količina teh skupin je mogoče videti skozi predpona tri, tetra, di-, med drugim. Dodati je treba, da se dolgoverižne monokarboksilne kisline imenujejo tudi maščobne kisline.
Primeri karboksilnih kislin: trans-butendiojska, oleinska kislina, maleinska kislina itd.
Karboksilne kisline lahko glede njihove uporabe reagirajo z alkalijami in tako tvorijo soli (mila). Na enak način, ko reagirajo z alkoholi, tvorijo estre.
Karboksilne kisline imajo lahko tudi naslednje lastnosti:
- Njegova tališča in vrelišča so visoka.
- Imajo visoko kislost vodika, ki se nahaja na hidroksilni skupini.
- Te kisline dobimo s hidrolizo nitrilov.
Pomen teh kislin je v tem, da so bazične spojine neskončnega števila derivatov, med katerimi lahko omenimo anhidride kislin, amide, estre itd.
V vsakdanjem življenju se pogosto uporabljajo za izdelavo biorazgradljivih maziv, zgoščevalcev barv in detergentov.
