Izraz reja zajcev je oblikovan iz latinskih korenin, natančneje iz "cunicūlus", kar se nanaša na vzrejo zajcev, z leksikalnimi spojinami, kot sta "cuniculus", kar pomeni "zajec" in beseda "kultura", ki je enakovredna rezultatu pridelka. V mnogih znanih slovarjih je reja zajcev opisana kot umetnost, sistem ali disciplina, ki je namenjena predvsem reji zajcev za uporabo njenega mesa in izdelkov. Z drugimi besedami, gre za dejavnost udomačevanja in nege zajcev, ki lahko včasih vključuje zajce; tako da se lahko uporabljajo za prehrano ljudi, če gre za njihovo meso; Vendar pa lahko njegovo kožo in plašč uporabimo za izdelavo drugih izdelkov.
Reja zajcev kot izkoriščanje in vzreja domačega zajca je zelo razširjena kmetijska dejavnost v evropskih državah, na ozemljih, ki so videla potrebo po pridelavi različnih vrst hrane v prostorih kratkega dosega in po najnižji možni ceni Vse to zaradi različnih procesov in zgodovinskih nesreč, zlasti v oboroženih spopadih 1914 in 1939.
Po drugi strani pa so na severnoameriških ozemljih glede ameriških in kanadskih kmetov zaradi številnih koristi z racionalnim izkoriščanjem kuncev dali veliko vrednost intenziviranju njihove reje.
Te živali so sesalci iz družine Leporidae, katerih življenjska doba je približno 8 do 12 let; Ko naštejemo ali opisujemo njihove značilnosti, lahko rečemo, da kunci praviloma merijo od 15 do 30 cm, razen tistih v velikanski obliki, njihova teža zna biti od 800 gramov. do 6 kg. Z dolgimi ušesi, ki jih zaznamujejo.
