Okušanje je degustiranje izdelka (lahko je to obrok ali pijača). Običajno se degustacija nanaša na izbrane izdelke: vino, šunko, likerje. Vendar obstajajo degustacije, ki niso izbrani izdelki: krompirjeve tortilje, znane tudi kot krompir, voda ali olje.
Je, da ima jezik sposobnost prepoznavanja različnih okusov, vendar to sposobnost dopolnjuje vonj. V nekaterih primerih lahko okusi ustvarijo občutek takojšnje zavrnitve brez človekovega posredovanja v zvezi s tem; To se zgodi zlasti pri tistih, ki so prekomerno kisli, kar lahko pomeni neko vrsto kemikalij, ki so škodljive za telo. Kot lahko vidimo, je telo delo neverjetne popolnosti, ti odzivi imajo glavni namen zaščititi se. Nasprotno, tisti okusi, ki ustvarjajo užitek in privlačnost, imajo na splošno hranila, ki prispevajo k telesu.
Degustacijo lahko opravi posameznik, ki je bil povabljen na dogodek, ki promovira izdelek. V njej gostje vzamejo majhno količino promoviranega. Gre za družabne dogodke z očitno oglaševalsko komponento, z mediji in navsezadnje s poslovnim občutkom. To je zelo razširjena trženjska strategija, ker degustacija postane zelo udeležen dogodek. Kdor poskusi izdelek, komentira njegove značilnosti in obstajajo različne ocene njegove kakovosti.
V nekaterih primerih se lahko degustacija opravi tudi za promocijo izdelka ali izvedbo tržne študije. V prvem primeru se hrana ali pijača privošči različnim potencialnim potrošnikom, tako da se zavedajo tega in njegovega okusa; Ta okoliščina se zgodi, ko je ta hrana ali pijača že izdana. V drugem primeru gre za to, da vemo, ali bodo pijačo ali hrano sprejeli ljudje. Zato se skupina posameznikov ovrednoti in opravi, da izpolni ankete, tako da je mogoče sprejeti predstavo o izzvanih reakcijah.
