To je panoga, ki se ukvarja z zagotavljanjem nastanitve z udobjem, hrano enemu ali več ljudem z različnimi storitvami proti plačilu, kjer je ponudba in povpraševanje v cenah zelo pomembna. Te študije so narejene za izvajanje takšne dejavnosti na usposabljanju strokovnjak v hotelski industriji. V svojem najosnovnejšem konceptu gre za to, da gre le za hotele, kavarne, restavracije, med drugimi različicami storitev za javnost, ne spadajo v to kategorijo, saj se osredotočajo na podatke, ki se nanašajo samo na upravljanje hotelov, na primer zdravljenje stranke razmišljati psihološko glede na vrsto strank, od katerih bo storitev opravljena glede na vaše potrebe, strukturo in upravljanje podjetja ali hotelske verige.
Odgovoren je za pregled turistične ponudbe in povpraševanja na trgu, za vstop v tekmovanje za najboljše pakete storitev, študijo in pripravo ustreznega osebja za upravljanje različnih oddelkov v hotelu, izboljšanju odnosov in komunikacije med njimi.. S temi študijami je zgrajen pomemben del tega sveta hotelov, kjer je gostilna notranji del zaupanja tega vodstva v pretok, so strokovnjaki, ki obnavljajo storitev upravljanja hotela, ki so v mnogih primerih znani kot hotelirji ali upravitelji hotela. upravni oddelek za osebje, pa tudi obratovanje objektov. Obstajajo tudi restavratorji hotelov, ki niso namenjeni samo obnavljanju fasad, skupnih prostorov, sob ali kopalnic, temveč tudi vsemu, kar je povezano z upravljanjem samega hotela. tem ljudem na svetu, ki jih gostilna predstavlja, kar je globalno ime za vse to poslovno hotelsko upravljanje, ki pa, čeprav gresta z roko v roki, zaradi različnih struktur in študij različnih trgov, ki skupaj lahko dosežejo dobro vodenje hotelskega podjetja, tako da zlahka ločite, kaj je poslovno upravljanje, od samega hotelskega.
