Nevrokemija je opredeljena kot vrsta posebnih študij o vseh vrstah kemičnih komponent, ki vključujejo tako imenovane nevrotransmiterje in delce kot narkotike, ki lahko povzročijo drastične spremembe na nevronih. Njegova pomembnost je v delovanju kemičnih snovi, ki se sintetizirajo in sprostijo v možganih, saj bo z njimi omenjeni organ lahko v celoti izpolnil vsako svojo funkcijo, med najpomembnejšimi pa so: med drugim najdejo hormone, nevrotransmiterje, peptide.
Do petdesetih let je ta znanost postala posebnost znanstvenih raziskav, ki so zelo pomembne v svetu. Začetki nevrokemije segajo v sklop mednarodnih srečanj o nevrokemiji, zaradi katerih se je pojavila literatura velikega pomena, na primer tisto, objavljeno leta 1954, imenovano " Biokemija razvoja živčnega sistema". Te konvencije so služile kot spodbuda za nastanek Mednarodnega združenja za nevrokemijo, v začetnih konvencijah so bile teme razprav o izvoru različnih snovi nevrotransmiterjev, kot so histamin, acetilholin in serotonin.Do sedemdesetih let so bile teme razprav in raziskav bolj specifične.
S podrobnim preučevanjem možganov lahko opazimo veliko število tako neverjetnih, zapletenih dogodkov, ki se zgodijo, spreminjajo in izginejo v nekaj sekundah. Primer tega je, ko ljudje izvedejo gibanjekaterega koli od njegovih okončin so ti procesi rezultat dela velikega konglomerata nevronov, ki so z električnim stikom sposobni določiti dejavnosti, občutke in čustva organizma. Stvari, ki so ljudem navadno preproste, kot so spomini, vonji in tudi kako se stvari naučijo, so zelo zapletene funkcije, pri katerih sodeluje veliko število kemičnih snovi in so predmet nevrokemijskih študij. Zahvaljujoč njej so dešifrirane številne neznanke, ki so jih v antiki imeli o zdravju ljudi.
