V oreščki so semena ali oreščki zelo energična, spadajo v skupino oreha, njeno ime izhaja iz latinske Nux, Nucis. Pokrita je z grobo in togo lupino, v njej pa je sladko sadje s prav posebnim okusom. Izvira iz Azije, gojenje pa se je razširilo v Evropo in Ameriko. Orehi imajo številne prednosti, ki lahko izboljšajo zdravje z vsakodnevnim uživanjem majhnih obrokov. Med prednostmi uživanja oreščkov so vitamin E, magnezij, kalij, vlaknine, vitamini skupine B, fosfor, železo in cink.
Koncept oreščkov
Kazalo
Po navedbah RAE (Royal Spanish Academy) je oreh (znanstveno ime Juglans regia) "sadje iz oreha. Z edinstveno jajčasto koščico in s premerom treh ali štirih centimetrov, s finim in gladkim epikarpom barvne zelene črnaste barve, usnjast mezokarp in listavci in trdi endokarp, rjavkast, robast in razdeljen na dve polovici simetrične, ki zapirajo seme, brez beljakovin in z dvema gostima, užitnima in zelo oljnima kličnima lističema ", zato bi bil to najbolj specifičen koncept, ki ga lahko dobimo s tem izvrstnim aromatiziranim suhim sadjem z veliko količino naravnih olj koristno za človeško telo.
Koristi orehov za zdravje
Telo potrebuje beljakovine za napredek, saj je eno izmed treh najpomembnejših makrohranil, drugi dve sta ogljikovi hidrati in maščobe. Vključitev orehov v dnevno prehrano pomaga telesu, da obnovi tkiva in ustvari občutek zadovoljstva.
Orehi zaradi visoke vsebnosti maščobnih kislin omega 3 telesu nudijo veliko korist z zmanjšanjem holesterola.
Njegove nevroprotektivne spojine pomagajo izboljšati motorično in kognitivno funkcijo staranja, zato je uživanje orehov in njihovih lastnosti povezano z izboljšanjem delovanja nevronov v telesu.
Z visoko vsebnostjo vlaknin se bori proti zaprtju in uravnava delovanje črevesja.
Orehi vsebujejo veliko fosforja, to je za človeško telo pomembno kot strukturni element v kosteh, močnih in zdravih zobeh.
Zaradi visoke vsebnosti vitamina E v orehih je močan antioksidant. Ta vitamin je sposoben nevtralizirati škodljive kemikalije in preprečiti poškodbe telesnih tkiv in rdečih krvnih celic. Na enak način pomaga pri zdravi koži in ustavi arterijske obloge, ki lahko povzročijo koronarno bolezen in v najslabšem primeru srčni napad.
Lastnosti orehov
Kot smo že omenili, so orehi naravni vir z mnogimi koristnimi učinki na zdravje, zato ga je treba vključiti v vsakodnevno prehrano. Eden od virov, ki so marsikomu malo znani, je sposobnost uravnavanja ščitnice.
Oreški, ki so priporočljivi za to funkcijo, so zeleni, uravnavajo delovanje ščitnice in uravnotežijo raven selena v telesu.
Hipotiroidizem povzroča nizko stopnjo selena in je povezana s pomanjkanjem joda.
Kadar ima človek vnetje v ščitnici, je priporočljivo zaužiti med 15 in 30 grami orehov na dan.
Res je, da orehi telesu zagotavljajo pomemben prehranski prispevek, res pa je tudi, da je treba upoštevati nekatere kontraindikacije:
Sadje je treba uživati le, ko je zrelo, saj lahko brez zorenja razvijejo strupene snovi, ki jih šele zrele spremenijo in postanejo užitne.
Lastnosti zelenih orehov
Čeprav lahko veliko sadja zaužijemo, preden je popolnoma zrelo ali zeleno, oreščkov ne smemo uživati zelenih, saj vsebujejo "amigdalin", snov, ki ob zaužitju tvori cianogeni glikozid (cianid), ko pa sadje dozori.
Orehe je treba hraniti v dobrem okolju, saj se pri temperaturi med 25 in 30 ° C z malo prezračevanja in pri šibki svetlobi razvijejo glive, ki proizvajajo mikotoksine, ki so odpadne snovi, ki jih nekatere glive Aspergillus proizvajajo, zelo škodljive za telo. človek, med njimi so tudi najnevarnejši aflatoksini.
Mikotoksini so zelo nevarni tako za zdravje ljudi kot živali, njihovi učinki neposredno škodujejo imunskemu in živčnemu sistemu ter lahko vodijo do raka na jetrih.
Čokolada naj bi bila primerna hrana za bogove, prvi poskusi potapljanja orehov v čokolado so bili izvedeni sredi 19. stoletja, srečno kombinacijo so naredili Evropejci. Danes je 28. februar nacionalni dan oreščkov s čokolado.
Oreščki in čokolada so odlična kombinacija za nečloveško nebo, ta dva okusa se ne le odlično dopolnjujeta, ampak veljata za zdrava za srce.
Lešniki veljajo za elegantno sladico, njihova kombinacija s čokolado je bistvo odličnih restavracij s petimi zvezdicami.
Mandlji, prekriti s temno čokolado, bodo najboljše zadovoljstvo za poznavalca čokolade in slastnih sladic
Sladice z oreščki
- Torta iz listnatega testa s čokoladnim in orehovim ganachejem, recept, ki je greh za tiste, ki so na dieti, ta torta iz listnatega testa je enostavna in hitra, za ljubitelje orehov in čokolade pa uresničljiva in neustavljiva poslastica. Z mehko, kremasto in hrustljavo teksturo je torta iz listnatega testa pripravljena s pecivom iz smetane, čokoladnim fondantom, svežim listom listnatega testa, ki bo služil kot hrustljava osnova sladkega in drugih sestavin, ki jih lahko kupite v katerem koli supermarketu ali distributerju izdelkov. Slaščičarna.
- Meden in orehov piškot, izvrstna sladica, ki spremlja bogato skodelico kave za zajtrk ali kot priloga k izvrstni skodelici čokoladnega mleka za hladen dan. Moka, med, maslo in sladkor so ena od osmih sestavin, ki so potrebne za začetek kuhanja tega slastnega prigrizka v nekaj minutah. Popoln sladkarij, ki ga lahko delite ob posebni priložnosti ali preprosto razveselite brbončice. Po drugi strani pa lahko svežina čokoladnih medenih piškotov traja tudi do enega tedna, saj jih lahko hranite v nepredušni posodi ali nepremočljivi posodi.
- Bananin in orehov kruh ali v ZDA znan tudi kot orehov bananin kruh je izvrstna sladica z mehko, puhasto in hrustljavo teksturo, zahvaljujoč svežim orehom, ki jih vsebuje. Okušen ob praznikih ali rojstnih dnevih, ta čudovit sladek dobimo po pripravi bogate mešanice sedmih sestavin. V Španiji znana tudi kot bananina torta, jo lahko jemo za zajtrk in kot prigrizek skupaj z marmelado ali malo masla. Uživanje bananinega kruha z orehi je skupaj s čokoladnim sirupom ali ledenim sladkorjem edinstvena in zadovoljiva izkušnja za vsakega slaščičarja ali ljubitelja kuhanja, ki ga pripravi.
