Kavbojke, modri kavbojke, kavbojke ali mahoni so različna imena, po katerih so znane različne hlače, ki so običajno narejene iz vrste blaga, znanega kot denim. Ta slog hlač so leta 1871 ustvarili Levi Strauss & Co in Jacob Davis, dve leti pozneje patentirali Levi Strauss in Davis. Sprva so bili ustvarjeni za moške s starega zahoda ZDA in tudi za rudarje, vendar so šele v 50-ih začeli postajati priljubljeni med najmlajšimi, še posebej pri tistih, ki so pripadali masni kulturi. Do 60. let so bili privrženci hipi subkulture med tistimi, ki so takrat najbolj uporabljali te hlače, in od takrat jih uporabljajo vse vrste ljudi iz različnih kultur in subkultur.
Glede na posamezno regijo in državo imajo kavbojke različna imena, med katerimi izstopajo charros, kavboji, llaneros ali gauchas. V primeru kavbojev je to dokaj pogost izraz v angleškem jeziku, saj ga tako imenujejo najbolj spretni konjeniki, ki so sodelovali v ameriški državljanski vojni in so se soočili s staroselci tega območja.
Trenutno proizvodnja kavbojke ima precejšnjo razliko od prvega, je, da so narejeni iz tkanine imenovane jeans, krpo obarvano belo in izdelan iz bombaža, ki je nato obarvan modro. Iz tega razloga je prva faza, ki jo je treba izvesti za njeno pripravo, pridobiti surovino, nato pa je treba ločiti vlakna od bombaža, tako da se odprejo in raztegnejo
Na začetku sta Strauss in Davis izvedla različne poskuse z različnimi tkaninami, eden izmed njih je bil tako imenovani račji bombaž, katerega teža je bila manjša od denim, ko jim je uspelo najti denim, (tkanino, s katero so nastale hlače dela) vse hlače, ki so jih odslej izdelovali, so bile narejene iz te tkanine. Kar zadeva izdelavo le-tega, je bil za to odgovoren proizvajalec v ZDA, a po mnenju nekaterih zgodovinarjev je izvor denima v Franciji, natančneje v Nimesu.
