Pšenica je ime rastline, ki pripada družini semen in ima končne klasove, sestavljene iz treh ali več galopov zrn, iz katerih po zdrobitvi nastanejo moke.
Kot pri drugih žitih tudi beseda pšenica poleg oznake rastline še vedno označuje njene zarodke. Pšenica je skupaj s koruzo in rižem eno izmed treh najbolj pridelanih žit na celotnem planetu in celo tisto, ki ga ljudje že od zelo oddaljenih časov uživamo največ. Omeniti je treba, da se njen začetek sega v Mezopotamijo (Sirija, Irak, Jordanija, Turčija) pred približno sedmimi tisoč leti.
Medtem ne bi bilo, ampak celo njeno gojenje na zavesten in previden način bi dalo pšenico stalno in zdravo užitno za ves svet, saj v divjini ali prvotnem stanju nikakor ni moglo postati eno najbolj priljubljenih živil.
Rumena je njena značilna barva, njene glavne uporabe pa so: za pripravo moke ali škroba (kot je omenjeno na začetku), piva, polnozrnate moke, zdroba in pomembnih živil. Povečanje in napredovanje pšenice zahtevata enakovredne posebne podnebne razmere, kot so: temperature, ki nihajo med 3 ° in 33 ° C in so najprimernejše med 10 ° in 25 °; potreba po vlažnosti med 40 in 70%; Ima nizko likvidno obveznost, od 400 do 500 mm. na cikel; in najbolj zadovoljna tla bodo tista ohlapna, globoka, rodovitna in brez poplav.
Po drugi strani pa je kandela pšenica bolj bela vrsta pšenice kot tradicionalna in se ponaša z višjim razredom. Njeni glavni privilegiji so: velikost, rezilo, fitosteroli, gluten in celuloza. Trenutno je Kitajska država, ki vodi univerzalno pridelavo pšenice, izrinila je Sovjetsko zvezo, ki je leta in leta zasedala prestol, sledijo pa ji Indija in ZDA.
Omeniti velja, da v ljudskem jeziku nenehno najdemo uporabo izraza pšenica, ki ga vsebuje izraz: ne bodi čista pšenica (kar velja za prebivalca ali subjekt, kadar se ne izkaže, da je jasen ali pregleden, kot se pričakuje).
