Izraz viski, ki je prav tako napisane viski v Združenih državah Amerike in na Irskem, izhaja iz škotski galski uisge beatha in irščino uisce beathadh , kar pomeni, da je v obeh primerih, "voda življenja. "
Viski je alkoholna pijača, proizvedena z destilacijo fermentacije slada, žit (ječmen, pšenica, rž in koruza) ali piva, ima velike sorte, ki izvirajo iz uporabljene proizvodne metode, od staranja po navedbah proizvajalca in predvsem vode, ki se uporablja za njegovo pripravo. S ali kalorična stopnja med 35 ° in 50 °.
Najbolj znan postopek proizvodnje viskija je destilacija slada in fermentacija žit (zrn) v različnih razmerjih. Kadar slad (ječmen) nekaj dni očistimo in namočimo v vodi, tako da lahko vzklije, ga kasneje posušimo in pražimo, po praženju gre skozi mletje, nato ga zmešamo z vodo in ekstrahiramo sladkor (priprava mošta) Ta mošt se fermentira s kvasom in destilira ter tako dobi viski.
Viski se odvaja v proces staranja, pri katerem mora v hrastovih sodih ostati 3 do 4 leta, nato pa ga je treba stekleničiti, shraniti ali prodati naenkrat. Ta korak je bistvenega pomena, saj zagotavlja kakovost ali ne pijačo.
Druga metoda pridobivanja viskija je z esencami in destilati rastlinskega izvora, s čimer se ustvari pijača, podobna viskiju po okusu in kakovosti.
Ko govorimo o viskiju, je najbolj priljubljen škotski viski. Druge vrste so irski; kanadski; Severnoameriški Bourbon in Rženi Whikey. Škotski viski so običajno kombinacije ali mešanice različnih vrst viskijev in imajo ime "blended viski".
Škotski viski je zagotovo najbolj znana alkoholna pijača na svetu; toliko, da je izdelan zelo kakovostno in z lastnimi blagovnimi znamkami v tako raznolikih državah, kot sta Japonska (Suntory) in Argentina (Premium), Scotch Whisky, kot je znano, je neponovljiv, ker ima samo tajska voda le Škotska ki prihajajo iz kamnitih formacij iz rdečega granita.
Irski viski je bolj gladek, svilnat in okrogel kot škotski. Njegov okus viskija v ZDA spreminja ravnovesje med žiti in med zorenjem v zgorelih novih hrastovih sodih pridobi močno aromo vanilije. Najpogostejše in najbolj priljubljene blagovne znamke viskija so: Ballantine's, Chivas Regal, JB, Jhonnie Walter, Royal Highness, Something Special, White House, The Breeder's Choice in The Famous Grouse.
