V transgene živila so skupina živil tudi v svoji sestavi element, ki izvira iz organizma, ki je bila vgrajena s pomočjo genskega: gen, ki spada v drugo vrsto. S pomočjo biotehnologije je možno prenašati gen iz enega organizma v drugega z namenom, da mu da neko posebno kakovost, ki je ni imel. Prav na ta način imajo različne vrste transgenih rastlin sposobnost, da se uprejo škodljivcem, prenesejo sušna obdobja ali prenesejo nekatere herbicide.
Kaj so transgena živila
Kazalo
Transgena živila, imenovana tudi "gensko spremenjena živila", so tista, ki so se v svoji sestavi ali DNK preoblikovala za določen namen in vključujejo gene drugih rastlin ali živali, pri čemer imajo samo eno kakovost, ki jo želite umestiti v hrano, ki jo ustvarjate..
Ti imajo lahko zelo očitne značilnosti, po katerih se razlikujejo od organsko pridelanih, na primer po okusu, obliki ali velikosti. V drugih primerih pa razlike morda ne bo mogoče zlahka opaziti, saj so te spremembe povezane s časom razgradnje in ne bodo spremenile njihove morfologije ali fizikalnih lastnosti.
Znanost, ki vodi in ustvarja tovrstno hrano, je genski inženiring, ki v ta namen uporablja biotehnologijo (sisteme, ki povezujejo tehnologijo z živimi organizmi). Na tem področju genov ni mogoče samo spreminjati, temveč tudi brisati ali podvajati.
Trenutno ni dovolj predpisov, ki bi urejali izvajanje te znanosti in trženje takšnih živil. Vendar mora v Evropi ta vrsta hrane izpolnjevati nekatere obvezne pogoje:
- Hrana, ki je gensko spremenjena, mora biti nujna in mora imeti določeno korist.
- Navesti je treba njegove značilnosti, ki morajo ostati takšne tudi skozi čas.
- So varni za prehrano ljudi, ne da bi vplivali na zdravje ljudi in niso škodljivi za okolje.
- Da na etiketi izdelka, izdelanega s to ali njihovo embalažo, navajajo, da je bil gensko spremenjen, tako da ima posameznik pravico vedeti, kaj zaužije, in se odločiti, ali ga želi zaužiti ali ne.
Transgena semena
Preden navedemo definicijo kot tako, moramo najprej vedeti, da je seme sestavni del rastline, ki vsebuje zarodek, ki služi za proizvodnjo novega vzorca. Transgenični je pridevnik, ki se nanaša na tisto živo bitje, katerega sestava je bila spremenjena z vključitvijo zunanjih genov (ki po naravi niso bili lastni).
Zato so transgena semena tista, ki nastanejo v laboratoriju, tam so prirejena tako, da so odporna na različne dejavnike, ki bi lahko vplivali na razvoj rastline. Zahvaljujoč tej vrsti semen je mogoče ustvariti rastline, odporne proti žuželkam in herbicidom, kar je omogočilo povečanje seznama transgenih živil na živilskem trgu.
Zunanji geni, ki so nanje cepljeni, lahko prihajajo iz drugih kraljestev, kot je živalsko kraljestvo, kar bi bilo nemogoče zgoditi v naravi. Primer tega je transgena koruza, ki ji dodajo gene iz bakterije.
Ta semena so patentirana in jih ni mogoče shraniti, zato jih je treba vsako leto kupiti s posodobljeno ceno ob nakupu, ki bo praviloma višja od prejšnjega leta.
Te vrste semen so bile predstavljene v devetdesetih letih prejšnjega stoletja, predvsem v pridelkih v Argentini, Braziliji, ZDA, Indiji in Kanadi. Podjetja, ki se ukvarjajo s transgenim živilskim podjetjem, trdijo, da bi se to lahko borilo proti lakoti, saj hrana lažje raste in je bolj odporna. Poleg tega glede na svoj položaj prispevajo k okolju, saj z odpornostjo na različne bolezni uporaba agrokemikalij ni potrebna.
Vendar so okoljske skupine dokazovale proti tej vrsti semen in hrane, saj trdijo, da ti elementi negativno vplivajo na okolje in na zdravje ljudi.
Zgodovina gensko spremenjenih živil
Izboljšanje vrst z njihovo izbiro za uživanje sega med 12.000 in 4.000 leti pred našim štetjem, saj so bile takrat rastline izbrane nadzorovano.
Do 19. in 20. stoletja je bil z genskimi manipulacijami dosežen neštet napredek pri izboljšanju hrane. Prvo križanje rastlin različnih rodov je bilo opravljeno leta 1876, kasneje leta 1927 pa so bili rentgenski žarki obsevani na semena, ki so dajala mutirana živila.
V osemdesetih letih prejšnjega stoletja je biotehnološko podjetje Monsanto ustvarilo prvo spremenjeno rastlino, kasneje v devetdesetih letih prejšnjega stoletja pa naj bi bila na trgu tudi prva transgena hrana Calgene: paradižnik Flavr Savr; na enak način se je pojavila velika količina žit in drugih gensko spremenjenih izdelkov.
Že v 21. stoletju se je gojenje transgenih proizvodov razširilo na 28 držav, doseglo je 181,5 milijona hektarjev in je bilo veliko prisotno predvsem v ZDA, Argentini, Kanadi in na Kitajskem.
Ta vrsta dejavnosti je med okoljskimi skupinami povzročila velike polemike, saj so številni učinki, ki bi jih ta živila lahko imela na zdravje ljudi, neznani in tudi vpliv, ki bi ga lahko ustvaril na okolje.
Prednosti in slabosti transgenih živil
Trenutno je zelo verjetno, da je bila zaužita neka hrana, katere geni so bili spremenjeni za določen namen, ne da bi se tega zavedali. Resnica je, da obstajajo prednosti in slabosti glede njegove porabe in gojenja.
Precejšnje število ljudi podpira distribucijo te vrste hrane, druga dobra skupina pa je proti; vsako stališče predstavlja argumente, ki so enako veljavni kot argumenti nasprotnika. Po eni strani tisti, ki podpirajo to dejavnost, zagotavljajo, da zanjo ni dokazov o sekundarnih učinkih ali škodo na okolje; in njegov kolega trdi, da gre za nekaj tako nedavnega, da se naglo trdi, da ob uživanju teh izdelkov ni škodljivega dejavnika.
Prednosti transgenih živil
Ljudje, ki zagovarjajo njihovo uporabo in tehnike, ki se uporabljajo pri njihovem ustvarjanju, navajajo argumente v korist transgenih živil, na primer, da predstavljajo bolj odporna živila z višjimi hranilnimi lastnostmi, ki bolj prispevajo k dobremu počutju. človeškega bitja. Med koristmi transgenih živil lahko omenimo:
- Izboljšanje okusa, videza in hranilnih snovi hrane. Slednji so lahko beljakovine proti podhranjenosti ali boleznim.
- Rastline, ki imajo boljšo odpornost na ekstremno podnebje, sušo, škodljivce in viruse, zato ni treba uporabljati velikih količin pesticidov, gnojil ali vode.
- V nekaterih primerih se velikost teh živil in njihova letina povečata, njihovo trajanje se prav tako podaljša brez razgradnje in njihovo proizvodno obdobje se zmanjša, kar ustvari večjo oskrbo z njimi po nižjih stroških in v krajšem časovnem obdobju. vreme.
- Ustvariti je mogoče živila z učinkovitejšimi zdravilnimi lastnostmi, ki se lahko uporabljajo kot cepiva.
- So živila, ki jih v svojih proizvodnih procesih natančno analizirajo in nadzirajo.
Slabosti gensko spremenjenih živil
Ta vrsta hrane povzroča veliko negotovosti pri mnogih ljudeh in njihovih neprimernih osebah, saj v mnogih primerih ni natančno znano, kakšne možne srednjeročne in dolgoročne učinke lahko ima njihovo uživanje. Nekatere od teh izdelkov je bilo treba večkrat umakniti s trga zaradi preverjenih škodljivih učinkov, čeprav so šli v posebnih primerih.
To je ustvarilo polemike zaradi neselektivne uporabe drugih proizvodov, za katere okoljske skupine trdijo, da ni nobene gotovosti glede tveganj, ki jih povzročajo transgena živila, kako vplivajo na zdravje ljudi ali da lahko predstavljajo ekološki vpliv negativno.
Posledice gensko spremenjenih živil so naslednje:
- Kombinacija, spreminjanje in podvajanje genov lahko ustvari odpornost bakterij na antibiotike, alergije, toksičnosti in genske spremembe.
- Glive, zelišča in virusi se lahko za lastno zaščito spremenijo v druge neznane vrste. Tak primer je pojav tako imenovanih super plevelov, v katere so bili naključno preneseni geni odpornosti proti herbicidom nekaterih nasadov.
- Po podatkih okoljske skupine Greenpeace je študija ugotovila, da se je razmnoževanje podgan, ki so jih hranili s temi proizvodi, zmanjšalo, zato obstaja sum, da vpliva na plodnost.
- Komercializacija vpliva na male kmete, ker patent za semena imajo multinacionalke, ki nadzorujejo cene, zaradi česar je letina nedonosna.
- Ker so preskusi na prostem, lahko transgeni cvetni prah onesnaži posevke, ki obkrožajo poskusno polje, ne da bi preveril vse učinke, ki bi jih lahko imel izdelek.
Primeri gensko spremenjenih živil
Na trgu številnih držav sveta je na trgu pomembna raznolikost. Tukaj je 10 gensko spremenjenih živil:
1. Koruza ali koruza: Ta hrana je cepljeni geni iz bakterije "Bacillus Thuringiensis", katere cilj je služiti kot naravni pesticid, saj oddaja toksin, ki vpliva na ličinke različnih žuželk in ustvarja odpornost na glifosat (pesticid). Njegova zrna bodo svetlejša in oranžne barve.
2. Soja: Nanjo so cepljeni geni, ki jim dajejo odpornost na herbicide, enako kot pri sladkorju in lucerni.
3. Krompir ali krompir: Za preprečevanje hitrejše oksidacije se doda antagonistična kopija škrobovega encima, ki slednjega prekliče. Druga njihova transgena različica je bila Amflora, ki je trajala dve leti na trgu, za katero je bilo značilno, da ima več celuloze, zato so jih uporabljali v papirni in tekstilni industriji.
4. Paradižnik: Eden od vaših genov je zaviran, tako da je njegovo obdobje razgradnje daljše. Obstaja še ena transgena različica, to je črni paradižnik, katerega barva je posledica antiocina (pigmenta jagod), njegov okus pa je bolj prijeten.
5. EverMild čebula: je vrsta transgene čebule, na katero so cepljeni geni iz drugih rastlin, tako da ima bolj gladek okus in ne draži oči.
6. Riž: dodali so mu tri gene drugih vrst, ki vsebujejo več vitamina.
7. Pšenica: Dodajanje drugih genov se izvede, da se doseže večja odpornost proti suši, kot pri sončnicah.
8. Grozdje: Z dodajanjem drugih genov postane bolj odporno na razgradnjo in semena v njem se izločijo. To zadnjo kakovost so dosegli tudi pri nekaterih vrstah lubenic.
9. Meso: Njegova sprememba povzroči povečanje velikosti in teže goveda ter hkrati pospeši njihovo rast.
10. Mleko: krave prejmejo hormon za pospešitev proizvodnje mleka.
Obstajajo tudi drugi izdelki, katerih izdelava je umetna z izdelavo spojin, na primer aspartam, ki je nadomestek sladkorja, za katerega se je izkazalo, da ima visoko stopnjo toksičnosti, zato je v mnogih državah prepovedan.
Pogosta vprašanja o transgeni hrani
Katera so glavna transgena živila?
Na trgu jih je zelo veliko, glavne pa so koruza ali koruza, pšenica, meso, mleko, veliko sadja, zelenjave in gomoljev.Čemu služijo transgena živila?
Njegov glavni namen je pridobiti hrano, ki je bolj odporna na sovražne podnebne razmere, ima večjo odpornost na škodljivce, poveča njeno trajanje pred naravnim razpadom ali pridobi hrano z lastnostmi, ki jih želi potrošnik; na primer velika velikost in sladkost pomaranče, ponovljene v vseh ostalih.Katera je bila prva transgena hrana?
Leta 1992 so na Kitajskem gojili vrsto transgenega tobaka, ki je bil odporen na nekatere viruse, vendar je bil prvi komercializiran paradižnik, imenovan Flavr Savr, ki so mu predstavili gen, ki je pospešil proces zorenja in upočasnil čas razgradnje. Ta je bila odobrena leta 1994 v ZDA, vendar jo je bilo treba s trga umakniti leta 1996, saj je predstavljala spremembe v svoji sestavi, mehki koži in čudnem okusu.Katera je najbolj gojena transgena hrana v Mehiki?
Prilagojena hrana, ki se v Mehiki najbolj goji, je pravzaprav osem sort rumene koruze, kar je podprto z dovoljenji ministrstva za zdravje države. Mehika velja za središče izvora in udomačitve koruze.Kako nastajajo transgena semena?
Obstaja več načinov za ustvarjanje spremenjenih rastlin:- Običajno se to stori z okužbo z bakterijo "Agrobacterium tumefaciens", ki omogoča prenos genov v rastlinske celice.
- Rastlino posadite "in vitro" v laboratorij.
- Ali pa bombardiranje DNK, pri katerem top sproži mikroskopske krogle zlata ali volframa na rastlinske zarodke in vnese nove gene.
