Organski odpadki ali kot pogovorno znani "smeti" je izraz, s katerim se poznajo vse vrste bioloških materialov, ki niso več potrebni in jih tudi ni mogoče ponovno uporabiti. Na splošno ta vrsta odpadnih materialov izvira iz različnih dejavnosti, ki jih ljudje izvajajo vsak dan, saj pri skoraj vsakem dejanju, da človek povzroči nekaj organskih odpadkov, živali, čeprav v manjši meri, prispevajo za nastanek tovrstnih odpadkov. Nato lahko rečemo, da te vrste odpadkov izvirajo iz živalskih, človeških in rastlinskih ostankov, saj se ti elementi zlahka razgradijo in bi jih lahko celo uporabili pri izdelavi nekaterih vrstdodatek za tla.
Trenutno je ob visokih stopnjah onesnaževanja, ki se pojavljajo v različnih mestih po svetu, treba čim bolj prispevati k ohranjanju virov, saj bi to pomagalo ohranjanju okolja. Iz tega razloga je ta vrsta odpadkov je treba pravilno razvrstiti, tako da je njegovo ravnanje veliko lažje.. Poleg izogibanja resnim posledicam zaradi njihovega slabega upravljanja v bolnišnicah dokazujejo tudi jasen primer dobrega ravnanja z organskimi odpadki, saj tam odpadke praviloma sežgejo in nato ostanke prenesejo. na smetišča, da se prepreči stik z njimi in onesnaženje z zunanjimi dejavniki.
Glavne značilnosti, ki opredeljujejo trdne odpadke, so, da so živega izvora, torej da izvirajo iz katerega koli živega bitja, ki naseljuje zemljo, pa naj bo rastlinsko, živalsko ali človeško, zato je izpostavljeno hitremu razkroju in Iz tega razloga je treba biti posebej previden pri ravnanju z njimi, saj so lahko prenašalci bolezni. Nekateri najpogostejši odpadki so iztrebki, ostanki hrane, drevesa in živali.
