Organska kemija je veja kemije, ki preučuje ogljikove spojine. Beseda "organsko" je relikt časov, ko so bile kemične spojine razdeljene v dva razreda: anorganske in organske, odvisno od njihovega izvora. Organske spojine so bile tiste, pridobljene iz živih virov, kot so rastline in živali; Veljalo je, da ima narava določeno vitalno silo in da lahko samo živa bitja proizvajajo organske spojine.
Organska kemija je odgovorna za zelo "naravno" preučevanje organizmov, ki se razvijajo na zemlji. Zgodovina nam kaže, kako so raziskovalci začeli uporabljati metode opazovanja pri razpadlih živalih in rastlinah, ugotovili so, da se pri razgradnji teh sproščajo različne snovi, iz katerih je mogoče pridobiti genetske podatke o zadevni vrsti.
Organska kemija je na začetku lahko rešila, kako odkriti tiste sestavine, ki so bile bolj prvinske, vendar je bila anorganska kemija nato obsežno raziskovalno področje, v katerem je bilo vse ločeno na različne načine. Preučevanje ogljikovega atoma je morda najpomembnejše med njimi, saj njegova sestava in prisotnost v večini elementov narave omogočata, da je študija ena najbolj raznolikih v naravi. Medtem ko biologija opravlja bolj splošno delo glede vedenja vrst in okolja, ki jih obdaja, organska kemija zelo poglobljeno preučuje kovalentne vezi ogljika z drugimi elementi.
Po zaslugi organske kemije je bilo mogoče razbrati različne podatke o zemeljski snovi, njeni starosti, gibanju, njenem notranjem vedenju in še veliko več, kombinacija teh podatkov z astronomijo morda predstavlja natančen in natančen sklic na to, kaj to je kakovost in trenutno stanje planeta Zemlja. Globalno segrevanje v mikroskopu razkriva spremembo kovalentnih vezi strukture ogljika, vodika in vseh njihovih derivatov, čas in onesnaženje pa sta močno zmanjšala proizvodnjo CO2 v drevesih, pa tudi ozonski plašč je bil vpleten v drastične spremembe. Organska kemija je steber informacij in razvoja snovi na planetu, njen vzpon v družbi pa je omogočil izdelavo vseh vrst materialov, kot so plastika, tkanine in še veliko več.
Razrede organskih spojin ločimo glede na funkcionalne skupine, ki jih vsebujejo, to so skupine, ki dajo organskim molekulam določene značilne lastnosti; med njimi so alkoholi, aldehidi, ketoni, karboksilne kisline, estri, etri in amini.
